आयुर्वेद में टमाटर का महत्व :
यह सब्ज़ी भी है और फल भी इसकी तासीर न गर्म है और न ठंडी | इसलिए हर मौसम में यह उपलब्ध है | और हम हर मौसम में इसे खा सकते है |
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health with tomato |
विटामिनों का खजाना है टमाटर:
"डिजाइनर एंड डायट" के लेखक एस.जे. गजधर ने लिखा है | कि टमाटर में विटामिन( A.B.C) इतनी अधिक मात्रा में होते हैं कि इतने विटामिन संतरे और अंगूर में भी नहीं होते और कमाल की बात यह भी है कि इसके विटामिन गर्म होने पर नष्ट भी नहीं होते है |
यही कारण है कि हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए टमाटर का सबसे बड़ा योगदान माना जाता है | टमाटर में विटामिन A सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता हैं | इसलिए जो लोग इसे कच्चा ही खाते हैं उनके लिए अत्यंत लाभदायक है |
हड्डियों और दांतों की मजबूती :
टमाटर के अंदर चूने की मात्रा अधिक होती है वैसे आपकी जानकारी के लिए यह बता दूं कि-
100 ग्राम टमाटर में 0.9 प्रोटीन
बसा 0.2 ग्राम बसा
कार्बोहाइड्रेट 3 .6 ग्राम
पोषक तत्व पाए जाते है , प्रति 100 ग्राम टमाटर से हमें 20 कैलरी ऊर्जा प्राप्त होती है |
चूना :
चूना हमारे स्वास्थ्य के लिए अति आवश्यक है यह टमाटर में अन्य सब्जियों और फलों से कहीं अधिक होते हैं इसलिए टमाटर हड्डियों दांतों को मजबूत करने के लिए बहुत जरूरी है |
जो लोग अपनी हड्डियों को मजबूत बनाए रखना चाहते हैं उन्हें चाहिए कि टमाटरों का सेवन अधिक से अधिक करे | जो लोग टमाटरो का सेवन नहीं करते उनके स्वास्थ्य के बिगड़ने और कमजोर होने का डर बना रहता है |
कब्ज़ में टमाटर के लाभ :
हर रोज कम से कम एक कच्चा टमाटर खाने से पुरानी से पुरानी कब्ज़ भी चली जाती है |
मुंह के छाले :
जिन लोगों के मुंह में बार-बार छाले हो जाते हैं ,उन्हें कच्चे टमाटर अधिक से अधिक मात्रा में खाने चाहिए मुंह के छालों के लिए टमाटर से बढ़िया और कोई औषधि नहीं है |
टमाटर का रस पानी में मिलाकर कुल्ले करने से भी मुंह के छाले ठीक हो जाते हैं |
वजन कम करें और मोटापा घटाएं :
मोटापा कम करने में टमाटर का बड़ा योगदान माना जाता है, क्योंकि इसके अंदर शरीर के अंदर से विजातीय द्रव्य पदार्थ और आंतों में फसा खाना शरीर से बाहर निकालने की शक्ति टमाटर में खूब होती है | यदि कोई प्राणी नमक प्याज के साथ नींबू निचोड़कर टमाटर खाता है, तो उसका मोटापा कम हो जाता है |
चर्म रोग :
टमाटर खट्टा होता है, इसकी खटाई खून साफ करने का कार्य करती है | रक्त को साफ करने के लिए टमाटर अकेले ही खाना चाहिए यानी कोई भी चीज इसके साथ मिलाकर नहीं खानी चाहिए | कुछ सप्ताह तक टमाटर का रस पीने से हर प्रकार के चर्म रोग ठीक हो जाते हैं |
खुजली :
एक चम्मच टमाटर का रस, दो चम्मच नारियल का तेल मिलाकर मालिश करें इसके पश्चात गर्म पानी से नहा लें खुजली दूर हो जाएगी |
पोलियो :
एक गिलास टमाटर का जूस रोज पीने से पोलियो जैसा भयंकर रोग भी दूर हो जाता है |
शारीरिक व मानसिक कमजोरी :
जो लोग अपने आप को कमजोर महसूस करते हैं उन्हें एक गिलास टमाटर के जूस में दो चम्मच शहद मिलाकर पीना चाहिए |
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